A VİTAMİNİ AÇISINDAN ZENGİN BESİNLER

A vitamini, tek bir vitamin olarak algılansa da aslında bu doğru değildir. A vitamini, geniş bir grubun genel adıdır ve bu gruba ait tüm öğelerin sağlığa ayrı ayrı faydası bulunmaktadır. Hayvansal gıdalarda bulunan ?retinoidler? (retinol, retinal, retinoikasit, retinilesterleri) vebitkiselbesinlerdebulunan ?karotenoidler? (alfa-karoten, beta-karoten, gama-karaten, kantaksantin, delta-karoten, zeta-karoten, lutein, beta-cryptoxanthin, epsilon karoten, neoxanthin, violaxanthin, zeaksantin) A vitamin çatısı altında yeralmaktadır.Retinoidler ve karotenoidler sadece kimyasal olarak değil, vücuda faydaları bakımından da birbirinden ayrılır.   Yaşagöre, günlük olarak tüketilmesi gereken A vitamin miktarları: 0-6 Ay: 400 mcg 7-12 Ay: 500 mcg 1-3 Yaş: 300 mcg 4-8 Yaş: 400 mcg 9-13 Yaş: 600 mcg 14-18 Yaş: 900 mcg (Erkek), 700 mcg (Kadın 19-50 Yaş: 900 mcg (Erkek), 700 mcg (Kadın) 51 Üstü: 900 mcg (Erkek), 700 mcg (Kadın) Gebelik: 770 mcg Emzirme: 1300 mcg   A Vitamini İçeren Bitkisel Gıdalar Aşağıdaki listede A vitaminine ait ?karotenoidformu? fazlaca bulunduran meyve sebzelerden bazıları bulunmaktadır. Tatlıpatates Havuç Ispanak Kale Kara lahana Şalgamyeşillikleri Balkabağı Marul Kavun Dolmalıkbiber Domates Kırmızıbiber Pırasa Greyfurt Yeşilbezelye Kuşkonmaz Yeşilfasulye Brüksellahanası Kayısı Maydanoz Nane Brokoli   A Vitamini İçeren Hayvansal Gıdalar A vitamini bakımından zengin hayvansal gıdaların tüketilmesi herkes için uygun olmayabilir. Örneğin ciğer en çok A vitamin içeren besinlerden biri olmasına karşın kolesterol oranı da oldukça yüksektir ve kolesterolü kontrol altında tutmaya çalışan kişilere önerilmez. Keçisütü İneksütü Karides Yumurta Somonbalığı Pisibalığı Peynir Yoğurt Morinabalığı Ton balığı Tavuketi Sığıreti Hindi eti Koyuneti Ciğer