Sağlıklı beslenebilmek için her öğünde 4 temel besin grubundaki yiyecekleri (1.grup süt ve türevleri, 2.grup et-kurubaklagil ve yumurta, 3.grup tahıllar, 4.grup meyve-sebzeler) bir arada tüketiniz. Bu şekilde beslenme, besin öğeleri arasında dengeyi sağlar. Her besin grubunun taşıdığı özellikler aynı değildir. Hepsinin vücut için ayrı görevleri vardır. Bunları şu şekilde özetleyebiliriz.
SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİ
Protein, kalsiyum , fosfor, B2vit , B12vit içerir
Büyüme ve gelişmeyi sağlar , dokuları onarır , sinir ve kasların düzenli çalışmasını sağlar ,kemik gelişimini sağlar ve osteoporozu önler , hastalıklara karşı direnç sağlar. En iyi kaynağı,süt,yoğurt,ayran ve kefirdir.
TAHILLAR
Temel enerji kaynağıdır. Günlük enerjinin % 50 &ndash 60&rsquo ı Karbonhidratlardan alınması gerekir . Komleks karbonhidratlardır. B1 vit , niasin ve protein içerir .Sinir , sindirim sistemi ve deri sağlığı için önemlidir. Hastalıklara karşı direnç sağlar . En iyi kaynakları çorba,bulgur,makarna,ekmek,patates,mısır,buğday,kestane gibi besinlerdir.
KURUBAKLAGİLLER
Posa açısından zengin ve kabızlığını önler. Kolesterolü düşürür . B1, B2, B6 NİASİN POTASYUM , KALSİYUM , FOSFOR ,FOLİK ASİT EN İYİ kaynaklarıdır.En iyi kaynakları kurufasülye,yeşil mercimek,barbunya,börülcedir.
ET VE ET ÜRÜNLERİ
Günlük enerjinin % 12 - 15 &lsquo ni proteinden alınması gerkekir .Proteinlerin en iyi kaynağı hayvansal kaynaklardır . Büyüme ve gelişmeyi sağlar , hücrelerin yenilenmesi ve doku onarımı ,kan yapımı , sinir , sindirim sistemi ve deri hastalıkları ve hastalıklara karşı direnç sağlar . Çinko , demir , B12 , folik asit , B6 açısından zengirdir . En iyi kaynakları et,tavuk,balık,yumurtadır.
MEYVE , TAZE SEBZELER
Günlük şeker ihtiyacının bir bölümünü karşılar . Kansızlığı engeller , bağışıklık sistemini güçlendirir enfeksiyonlara ve toksinlere karşı korur , diş eti ve diş sağlığı , deri sağlığı , göz sağlığı C vitamini, A vit öncüsü , Folik Asit , B2 vit , Demir , Mağnezyum açısından zengindir
YAĞ
Günlük enerjinin % 25 - 30 &lsquo unu yağlardan alınması gerekir . E vit ihtiyacını karşılar . Antioksidant özelliği vardır .En iyi kaynakları zeytin,ayçicek yağı,zeytinyağ,tereyağ,ceviz,fındık,fıstık,badem ve çekirdektir.
