MANGALDAN VAZGEÇEMEYENLER İÇİN ?SAĞLIKLI PİŞİRME? İPUÇLARI

Güzel havalar hepimizi hafta sonlarında yeşil alanlara götürmeye başladı. Türk insanının vazgeçilmezi olan mangallar yanmaya, etler, tavuklar pişirilmeye başlandı. Peki mangalda sağlıklı yiyecekler nasıl pişirilir? Kömür iyice kor haline gelmeden hiçbir pişirme işlemine başlamayın. Kömürle, pişireceğiniz ürünler arasındaki mesafe mutlaka en az 15 santim olmalı. Özellikle etler ve tavuklar yavaş yavaş pişmelidir. Böylece yanması önlenir ve zararlı etkenler daha az oluşur. Mangalınızın temizliği de çok önemli bir unsur. Etlerinizi mangala koymadan once mutlaka yağlayın. Bu işlem etlerinizin yanmasını önleyecektir. Mangalınızı yaktınız ve kömürünüz kor haline geldi. İlk olarak sebzeleri pişirin. Patlıcan, kuru soğan, patates, yeşilbiber gibi sebzeleri közleyin. Böylece yanmamış kömür kaldıysa sebzeler pişerken, yanar. Son olarak, mangalda küçük parçalı etleri pişirmenizi öneriyoruz. Çünkü küçük parçalı etler daha çabuk pişer. Afiyet Olsun!