Bahar Alerjilerinde Beslenme
Bahar geliyor, havalar ısınıyor, bitkilerin polen keseleri de ısınmanın etkisi ile patlıyor ve havaya yayılıyor. Kimimiz bu doğa olayının hiç farkına varmazken bazılarımız bahar aylarını kelimenin tam anlamı ile perişan bir halde geçiriyoruz. Alerjik tepkilerimizin sorumlusu, bağışıklık sistemimizdir. Virüslere karşı geliştirdiği saldırı yöntemlerinin benzerlerini bazı maddelere, örneğin polenlere, tozlara, kimyasallara veya gıdalara karşı da oluşturup vücudumuzu korumaya çalışır. Alerjik tepkimelere neden olan maddelerden uzak durmak ilk akla gelen çözüm olmakla birlikte günlük yaşantıda gereğince yerine getirilemeyebilir. Bağışıklığı güçlü tutmak, vitamin, mineral veya besin desteklerinden faydalanmayı düşünmek de önemli korunma çabaları arasındadır.
Döküntüler vücudumuzun hassas bölgelerinde; boyunda, kasıkta, göğüste daha çok görülür. Bazen dudaklarda-dilde şişme, boğazda kuruluk ve ses kısıklığı eşlik ediyorsa, daha tehlikeli bir durum olan, daha derin dokuları tutan anjiyo ödem gözlenebilir. Gıdalar (süt, yumurta, kakao, fındık, fıstık, deniz ürünleri, çilek, muz, çikolata), gıda katkı maddeleri, enfeksiyonlar, parazitler (kıl kurdu, solucan), böcek ve arı sokması, ilaçlar (antibiyotikler, ağrı kesiciler), fiziksel nedenler (sıcak, soğuk, basınç), hormonal nedenler (tiroit hormonunun fazla çalışması) döküntüye yol açabilmektedir. Soğuk duş, kaşıntının hafiflemesini sağlar. Besin alerjilerinin görülme sıklığı çocuklarda %6, yetişkinlerde %1,5'tur. Besinlere eklenen katkı maddelerinin neden olduğu alerjiler toplumda%1 oranında görülmektedir. Herhangi bir besin alerjiye neden olabilse de en etkilileri arasında inek sütü, yumurta, yerfıstığı, mısır, fındık, balık ve kabuklu deniz ürünleri sayılabilir. Bulgular besinin yenmesinden sonra 1-2 dakika ile 2 saat arasında ortaya çıkabilir. Bulantı, kusma, karın ağrısı, gaz, karında şişkinlik, döküntü, dil ve damakta şişme, boğazda kaşıntı, yanma gözlenebilir. Kesin tanı konduktan sonra alerjiye neden olan besin diyetten çıkarılmalıdır. Yeterli miktarda C vitamini alınması çok önemlidir. Beslenmemizde bağışıklık sistemimizin güçlenmesine yardım edecek yeterli protein almaya dikkat etmeliyiz. Ayrıca serbest radikallere karşı ilk savunma hattımız olduğu düşünülen C ve E vitamini, beta-karoten içeren besinleri de sıkça tüketmeliyiz. Limon, portakal, dolmalık biber, maydanoz, kivi ve greyfurt C vitamini; ayçiçek yağı, badem, ceviz ve fıstık türleri de E vitamini açısından zengin besin maddeleridir. Turuncu, kırmızı ve yeşil sebze ve meyvelerde bol miktarda bulunan beta karoten de bağışıklık sistemi hücrelerinin sayısında önemli derecede artış sağlar. Bu vitamini içeren gıdaları tüketmekle bağışıklık sistemini güçlendirmiş oluruz. Beta karoten vücutta A vitaminine çevrilerek dolaylı yarar da sağlamaktadır.
Alerjik durumlar sebebi ile doktor takibinde başlanan kortizon içerikli ilaçları kullanırken de beslenmede dikkat etmeniz gerekli durumlar söz konusudur. Bunlardan en önemlisi vücutta ödem oluşumu ve artışına sebep vereceğinden su tüketiminizi normalden 500-1000ml kadar arttırmaya çalışmak olmalıdır. Ayrıca ödem oluşumunu önlemek amacı ile tuz tüketiminizi sınırlandırmalı, kortizon dozu çok yükse ise tuzsuz beslenmeye özen göstermelisiniz. Protein ve potasyumdan zengin beslenme ve karbonhidrat tüketimine sınırlama da kortizon kullanımı ile ortaya çıkacak kilo artışını önlemeye yardımcı olacaktır.
