- Domates (istediğiniz kadar.. 10 kilo domatesten yaklaşık 7-8 kilo arasında domates çıkar)
Domatesleri güzelce yıkayıp robotta çekin, çok çekmeyin su gibi olmasın. İsterseniz, elinizle de küçük parçalar halinde kesebilirsiniz. Bir tencereye yağsız olarak koyun, kaynamaya başladıktan sonra 30 ila 45 dakika arası pişirin. Ayrı bir tencerede kavanozları kaynatmak için su kaynatın. Hâlâ domates kaynamaktayken, daha önceden yıkadığınız kavanozları tencerede kaynamakta olan suyla çalkalayın ve kavonazlar 1-2 tıkırdasın. Bu şekilde kavanozlarda bulunan bakteriler ölecektir. Kapaklarıda aynı şekilde kaynar suda biraz bekletin. Domatesleri kaynar kaynar kavanozlara doldurun ve ağzını hiç beklemeden kapatıp düz bir yere ters çevirin. Ocağın altı açık olmalı, hiç bir işlem soğuk olmayacak?Kavanozlar soğuyana kadar yerlerinden kaldırmayın. Soğuyan kavanozları, güneş görmeyen bir yerde saklayın. Kavanozlar açıldıktan sonra buzdolabında saklayın ve açılan kavanozu en geç bir hafta içinde tüketin. Eğer bitiremeyecekseniz konserveleri küçük kavanozlarda hazırlamanız daha iyi olacaktır. Kışın yemeklerimde, kızartmalara ve özellikle menemen yaparken kullanırım. Denemeniz dileğiyle?