PİRASA ÇORBASI

Malzemeler

• 1 Pırasa
• 1 Çay Bardağı Pirinç
• 1,5 lt. Su
• 2 Silme Kaşık Un
• 1 Limon
• 1 Yumurta
• 3 Kaşık Yoğurt
• 1 Kaşık Tereyağı
• Kırmızı Biber
• Tuz

Hazırlanışı

Pırasayı dörde bölüp ince olarak doğrayalım. Tencereye suyu, pirinçleri, pırasayı ekleyip pirinçler pişene kadar kaynatalım. Derin bir kapta yumurta, limon, yoğurt ve unu blenderle karıştıralım. Tenceredeki kaynamış suyla biraz terbiyeyi ılıştırıp azar azar tencereye ilâve edelim. Kaynadıktan sonra tuzunu ekleyelim. Üzerine yağ eritip servis yapalım.