- 1 su bardağı Karra siyah pirinç
- 2,5 su bardağı su
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Tuz
Siyah pirinç yıkanıp, süzülür. Kaynar tuzlu su içinde yarım saat ıslatılır. Zeytinyağı konulmuş tavada süzülen pirinçler bir kaç defa çevrilerek kavrulur. Kaynar su eklenip, tavanın kapağı kapalı olarak kısık ateşte pilav suyunu çekene kadar pişirilir. Ocağın altı kapatılıp, pilavın üzerine kağıt havlu örtülerek demlenmeye bırakılır.