Enginar çok iyi miktarda C ve K vitamini içerir. Enginar düzenli olarak tüketildiğinde bünyenin ihtiyaç duyduğu magnezyum, çinko, demir, potasyumu sağlar. Bunun yanında bünyenin lif ihtiyacını ciddi anlamda giderir, kalsiyum açısından da zengin bir besin kaynağıdır.
Malzemeler
4 baş enginar
500 gr dana kuşbaşı (kuzu Eti olabilir)
Bekletmek için;
1 adet limonun suyu
Tuz
1 yemek kaşığı un
Pişirmek için;
1 yemek kaşığı un
1 adet limon suyu
6 su bardağı su
Tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tarifi
Öncelikle bekletmek için bir kaba su alıp malzemeleri koyuyoruz. Daha sonra enginarların saplarını ve üst sert kısımlarını kesip 4 parçaya bölerek içindeki tüylerini temizliyoruz. Temizlediğimiz enginarları bekletme suyunu atıyoruz ki kararmasın. Düdüklü tencerede Etimizi haşlıyoruz.
Daha sonra bir tencereye yağımızı ve haşladığımız etleri alıp kavuruyoruz. Üzerine suyunu tuzunu ununu ve limon suyunu ekleyerek kaynatıyoruz. Son olarak ta enginarları süzüp ekliyoruz. 45 dk orta Ateşte pişiriyoruz. Afiyet olsun.
Not: pişirme süresi uzunluk gösterebilir. Ara ara Kontrol ederek pişiriniz.
Malzemeler- 4 baş enginar
- 500 gr dana kuşbaşı (kuzu Eti olabilir)
- Bekletmek için;
- 1 adet limonun suyu
- Tuz
- 1 yemek kaşığı un
- Pişirmek için;
- 1 yemek kaşığı un
- 1 adet limon suyu
- 6 su bardağı su
- Tuz
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
HazırlanışıÖncelikle bekletmek için bir kaba su alıp malzemeleri koyuyoruz. Daha sonra enginarların saplarını ve üst sert kısımlarını kesip 4 parçaya bölerek içindeki tüylerini temizliyoruz. Temizlediğimiz enginarları bekletme suyunu atıyoruz ki kararmasın. Düdüklü tencerede Etimizi haşlıyoruz.
Daha sonra bir tencereye yağımızı ve haşladığımız etleri alıp kavuruyoruz. Üzerine suyunu tuzunu ununu ve limon suyunu ekleyerek kaynatıyoruz. Son olarak ta enginarları süzüp ekliyoruz. 45 dk orta Ateşte pişiriyoruz.
Afiyet olsun.
Not: pişirme süresi uzunluk gösterebilir. Ara ara Kontrol ederek pişiriniz.
