Servis: 4 kişilik, Hazırlama Süresi: 50 dakika, Pişirme Süresi: 40 dakika
Malzemeler- 2 adet tavuk göğsü
- 2 yemek kaşığı hardal
- 2 yemek kaşığı zeytinyağ
- Yarım çay kaşığı muskat
- Tuz ve karabiber
- 1 tutam zerdeçal
- Yarım kilo mantar
- Kıyılmış maydanoz
Tavuk gögüs etini ikiye bölürük incelinceye kadar dövelim. Sonra zeytinyağı hardal ve baharatlarla sıvıyalım. 40 dk. boyunca bu şekilde bekleterek marine edelim. Sıvıyağ eklediğimiz bir tavada üzerini aliminyum folyo ile kapatarak pişirelim. Mantarlarımızı yıkayıp temizleyip limonlu suya atalım. Daha sonra bir tencere içine gene yarım limonu suyu sıkıp mantarları ince ince kesip limonlu suda haşlayıp süzelim. Bir tava içinde yağ , sarımsak ,muskat ve tuz ile mantarlarımızı pişirelim. Pişen tavuk etimiz ile birlikte kıyılmış maydanoz ile süsleyip servis edelim. Afiyet olsun.