Servis: 4 kişilik, Hazırlama Süresi: 20 dakika, Pişirme Süresi: 15 dakika
Malzemeler- Marine için:
- 1 kilo kemiksiz, derisi soyulmuş tavuk eti
- 1/4 su bardağı sızma zeytinyağı
- 3 diş sarımsak, kıyılmış
- 2 yemek kaşığı taze biberiye yaprağı, doğranmış
- taze limon suyu sıkılmış 2 yemek kaşığı
- 2 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1/2 çay kaşığı tuz
- Sosu için:
- Güneşte kurutulmuş domates
- 1 büyük diş sarımsak, ezilmiş
- 2 yemek kaşığı sirke
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı bal
- 1/2 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- Ttuz ve taze çekilmiş karabiber
Marine için , geniş bir kapta zeytinyağı, sarımsak, biberiye, limon suyu, kırmızı pul biber, tuzu karıştırın. Tavuk etlerinizi bir gece boyunca bu karışımın içinde bekletin. Sosu için , mini mutfak robotunda güneşte kurutulmuş domatesleri iyice ezin. Ezilmiş domateslerin içine sarımsak, sirke, salça, bal ve kırmızı pul biberi ekleyin. Pişirmek istediğinizde ızgaranızı yüksek ateşte ısıtın. Ardından bir gece marine ederek beklettiğiniz tavuklarınızı küp küp şiş şeklinde kesin ve ızgaraya koyun. Bir fırça ile hazırladığınız sosu tavuklarınızın üzerine sürün. 5 dakika tavuklarınızın bir tarafı piştikten sonra çevirin ve yine sosu üzerine sürün. Ardından üzerini kapatarak tavuklarınızı pişmeye bırakın. 12-15 dakika sonra tavuklarınız pişmiş olacaktır. Limon dilimleri ve maydonozla süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun