Servis: 4 kişilik, Hazırlama Süresi: 30 dakika, Pişirme Süresi: 30 dakika
Malzemeler- 4 adet patlıcan
- 150 gr kıyma (yağsız)
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet domates
- 2-3 adet yeşil biber (çarliston)
- 3-4 diş sarımsak
- 2 su bardağı yoğurt (1/2 yağlı)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Yeteri kadar tuz
Önce patlıcanları közde veya fırında pişirilerek soyun. Çatalla ezin. 2 diş sarımsağı tuzla ezin, yoğurtla çırpın ve ezdiğiniz patlıcanlarla iyice karıştırın. Diğer tarafta, soğanı yemeklik doğrayın, tencereye koyun. İnce doğradığınız biberleri, yağı tuzu ve doğradığınız 2-3 diş sarımsağı, tencereye koyarak ocağın altını açın. Kıymayı ilave edin ve kıymanın rengi dönene kadar karıştırarak pişirin. Kabuğu soyulmuş, kuşbaşı doğranmış domatesleri de tencereye koyun ve pişirmeye devam edin. Hazırladığınız yoğurtlu patlıcanı servis tabağına yerleştirin, üzerine kıymalı içi yayın. Sıcak servis yapın.